Nos menus

Menu végétarien à 20 €


Salade d'asperges vertes aux herbes fraîches

Ou

Gaspacho de tomate , rosace de mozzarella
 

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Varation de légumes

Ou

Risotto aux légumes , coulis de poivrons

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Nage de fraise ,  glace de faisselle perlée framboise

Ou

Panna cotta au basilic , fruist rouges et sa glace yaourt
 

Menu petit Chef à 11.50 €

Menu servi jusqu'à 11 ans 

Pour les plus petit possibilité d'enlever l'entrée 9.00 € sans l'entrée

Une boisson
Jus d’orange , abricot , pomme , coca etc ...

Entrée
Salade de tomate
(crevette ou chèvre frais )

Plat
Emincé de dinde, pavé de saumon ou jambon blanc

Accompagnement
Gratin de pommes de terre, pâte ou légumes taillés

Dessert
Glace, compotée de pomme ou fromage blanc

Et la surprise

 

Menu Petit Gourmet à 16.50 € 

 

Menu servi jusqu’à 12 ans

Une boisson
Jus d’orange , abricot , pomme , coca etc ... 

Entrée
 
Gaspacho de tomate , rosace de mozzarella , julienne de jambon cru
ou
Pressé de foie gras de canard aux pruneaux et abricots secs ,
 compotée de pomme

Plat
Filet de merlu , crème au yusu , légumes poêlés
légèrement parfumés au curry
ou
Pièce de boeuf , sauce provençale ,
flan de pommes de terre

Dessert
 
Nage de fraise , glace de faisselle perlée de framboise
ou
 
Tasse Gourmande : Crème brûlée , compotée de pomme
 chantilly caramel , glace vanille


 

Menu à 25.00 €

27.50 € avec fromage
Accord mets et vins (supplément de 11.00 €)

Salade d'asperges vertes , tomates cerises jaunes confites ,
saumon confit , vinaigrette à l'huile d'argan et vianaigre de balmsamique
 Ou
Gaspacho de tomate , rosace de mozzarella ,
julienne de jambon cru

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Filet de merlu , crème au yusu , légumes poêlés
légèrement parfumés au curry
Ou
Epaule de porc mijotée au soja ,
carottes glacées au beurre et miel

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Croustillant au cacao , crème mascarpone et chantilly
au café arabica , glace tiramisu
Ou
 
Tasse Gourmande et sa glace vanille :
Crème brûlée , compotée de pomme , chantilly caramel
 

 

Menu à 31.00 €

 

33.50 € avec fromage 
Accord mets et vins  (supplément de 11.00 €)

Médaillon de pinatde fermière de Janzé sur lit de légumes ,
vianigrette truffée
 Ou
Pressé de foie gras de canard aux pruneaux et abricots secs ,
gelée de volaille  à l'Armagnac

Ou
Noix de saint jacques poêlées , compotée de tomates confites ,
jus d'oignons blancs caramélisés

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Dos de cabillaud , coulis de poivrons doux ,
" Baby " poivrons tiédis et risotto
 Ou
Pièce de boeuf , suace provençale , fenouil compoté
et flan de pommes de terre

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Nage de fraises , glace de faisselle perlée de framboise
Ou
En souvenir de la chaussure Fougeraise notre " Pump " :
Mousse chocolat , feuillantine , cerise amaréna et sa chantilly pistache

 

Menu Safran à 36.00 €

Amuse Bouche :  

Velouté safrané au asperge

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 Noix de saint jacques poêlées ,
jus de voalille safrné et petits légumes

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Carottes " sifflet " , chantilly safranée

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Pavé de saumon , risotto safrané , coulis d'orange

Ou

Médaillon de pinatde fermière de Janzé ,
sauce safrané , flan de pommes de terre

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Quenelle de mousse chocolat , fraise et glace au safran

Menu Découverte à 38.00 €

 

Nous vous proposons un menu à 4 plats qui sera composé :

  • d’une entrée
  • d’un poisson
  • d’une viande
  • et d’un dessert  

Laissez vous tenter par l’effet de surprise à chaque plats.

Afin d’assurer à votre table un service ordonné, il est nécessaire que ce menu soit choisi par l’ensemble des convives.