♦ CARTE & MENUS Notre carte est élaborée avec des produits frais de saison sélectionnés par nos soins et sera renouvelée environ tous les deux mois .    LES ENTREES Salade de chèvre frais et magret fumé , compotée de pomme --- Brochette de langoustines poêlée , tiramisu de betterave --- Petit pain de saumon , crème ciboulette et sa salade --- Salade de légumes au basilic et huile d’olive --- Pressé de foie gras de canard , mijotée de figue au vinaigre de balsamique ---       Crème brûlée à la tomate confite et au parmesan et sa salade de légumes croquants LES PATES Variation de  légumes du marché  --- Tagliatelle au saumon frais --- Tagliatelle au pistou et parmesan -------------------------------------- LES POISSONS Pavé de merlu à l'andouille du Coglais , écrasée de pommes de terre à la moutarde à l'ancienne --- Aiguillettes de thon sauce créoles , aumônière de légumes --- Langoustines poêlées sauce aux agrumes et son risotto crémeux Prix nets , toutes taxes & service compris -------------------------------------- LES VIANDES Brochette de porc au cidre , flan de pommes de terre au camembert --- Magret de canard aux fruits rouges , gratin de pommes de terre et petits légumes --- Rumsteack aux poivres verts doux , raviole de légumes --- Rosace de médaillons de dinde truffé de pisatche , sur lit de courgette étuvée Nos viandes sont d’origine française LES FROMAGES L’assiette de fromage  --- Trilogie de camembert frais , chaud et sa glace -------------------------------------- LES DESSERTS Croustillant aux fruits caramélisés et caramel au Bailey's --- Verrine de crème café et sa mousse , glace café arabica --- Sablé breton au beurre demi sel , compotée de pommes , glace caramel au beurre salé de Guérande --- Mille feuille de chocolat noir et griottes accompagné de Rivesaltes du Domaine de la Perdrix . ( AOC , VDN des Pyrenées Orientales ) --- Croquette de banane à la coriandre , sauce chocolat et sorbet banane --- Café  Gourmand Nos glaces sont fabriquées par un maître artisan glacier